Proteïnes d’origen vegetal

Les llavors de cànem

Les llavors de cànem (també anomenades canemós) són un dels grans més nutritius del planeta. Són rics en proteïnes d’alta qualitat, molt baixes en greixos saturats i contenen tots els àcids grassos essencials necessaris per als éssers humans. La ingestió de les llavors de la planta va ser probablement la primera interacció de la humanitat amb el cànnabis, ja que els caçadors recol•lectors copiaven els nombrosos ocells i animals que també recol•lectaven les nutritives llavors de cànem.

El Hash Marihuana & Hemp Museum exposa una selecció d’aliments i suplements dietètics moderns basats en llavors de cànem. Els visitants poden també fullejar els llibres de cànem nutricional plens d’informació i receptes; tothom, des de cuiners de cànnabis ocasionals a xefs gourmet, pot trobar noves i saludables idees per a la cuina. A la botiga de regals del museu es poden adquirir diversos llibres de receptes.

Una millora de la salut

És important assenyalar que les llavors de cànem i els productes alimentaris que se n’extrauen no contenen substàncies psicoactives (ja que aquestes es produeixen principalment en les flors de les plantes femenines madures i perquè les llavors de cànem comestibles s’extrauen sempre de cànem industrial). Les persones de totes les edats i estils de vida poden menjar i gaudir de les llavors de cànem i els productes de canemós, i l’efecte principal que tenen és una millora de la salut! 

La llavor de cànem produïda per al consum humà conté habitualment al voltant d’un 25% de proteïnes, un 34% de carbohidrats i un 31% de greixos (principalment en forma d’oli de canemós), així com alts nivells de fibra alimentària i un assortiment de vitamines i minerals beneficiosos. Els grans de llavor de cànem són també una alternativa saludable i no al•lergògena als fruits secs, ja que es poden consumir crus o en forma de mantega de nou de cànem.