In 1972 werd de eerste coffeeshop van Amsterdam geopend in een gekraakte bakkerij. Bij Mellow Yellow konden klanten koffie bestellen en daarna hasj kopen. De hasj werd in plastic zakjes verkocht voor vaste prijzen van tien en vijfentwintig gulden. Zo kwam er een einde aan het onderhandelen op straat en kon de klant zien wat hij daadwerkelijk kocht. Tot dan toe werd geïmporteerde hasj altijd in aluminiumfolie verpakt. Zoals Wernard Bruining, de eigenaar van Mellow Yellow, in een interview opmerkt: “Regelmatig zat er in het alufolietje dat je kocht geen stuff maar een stuk autoband of een halve hondenbrok.”