Saludables

Les llavors de cànem són molt saludables. Contenen tots els aminoàcids essencials i àcids grassos essencials que es necessiten per a mantenir un cos humà sa.

Les proteïnes de les llavors de cànem es poden digerir amb més facilitat que totes les altres proteïnes de plantes i contenen l’equilibri perfecte d’olis essencials. Les llavors de cànem contribueixen a mantenir un sistema immunitari fort per tenir bona salut i vitalitat.

Components de la llavor de cànem

Les llavors de cànem contenen més àcids grassos essencials que qualsevol altra planta. Els àcids grassos essencials són els responsables del nostre sistema immunitari (la forma en que el nostre cos respon als bacteris, virus i substàncies nocives i alienes) i contribueixen al nostre creixement, vitalitat i ànim.

L’oli de llavors de cànem conté només el 8% de greix saturat. Això és una quantitat molt baixa i una bona notícia, perquè el consum excessiu continuat de greixos saturats causa les malalties cardiovasculars i del cor. L’oli extret de les llavors de cànem conté el 55% d’àcid linoleic i el 25% d’àcid linolènic. Aquests àcids converteixen els nostres aliments en energia i la distribueixen per tot el cos. Només l’oli de llinosa conté més àcid linolènic (58%).

Pa, cereals, amanides i guisats

La naturalesa proveeix les llavors amb una capa exterior que protegeix els olis i vitamines essencials de la seva deterioració. El tegument és un envàs perfectament comestible. Les llavors de cànem es poden moldre per fer una pasta similar a la de la crema de cacauet però amb un gust més delicat. El nutricionista Udo Erasmus diu que “La crema de cànem li dóna mil voltes a la crema de cacauet pel que fa al seu valor nutritiu.” Les llavors mòltes es poden emprar per fer pa, pastissos i guisats. Les llavors de cànem també es poden afegir a les barretes de musli per fer-les més saboroses.

La llavor sencera és una font d’energia i els aliments amb llavors de cànem també tenen molt bon gust!

 onmisbaar in de moderne keuken

Share: 
Facebook icon
Twitter icon
Pinterest icon