Une source d’énergie

Composants des graines de chanvre

Aucune autre plante ne fournit des protéines sous une forme aussi facilement digeste ou ne contient d’huiles essentielles dans des proportions aussi parfaites pour la santé, la vitalité et le renforcement du système immunitaire. 

Les graines de chanvre ont un taux en acides gras essentiels plus élevé que les graines de toute autre plante. Ces acides gras essentiels sont responsables de notre réponse immunitaire (la manière dont le corps réagit face aux bactéries, virus ou substances dangereuses ou ennemies) et ils influencent notre croissance, notre vitalité et notre humeur.

L’huile de graines de chanvre contient un taux très faible de graisses saturées (8 %), ce qui est une bonne nouvelle, car ce sont justement ces graisses dont la surconsommation continue entraînent l’apparition des maladies cardiovasculaires. L’huile pressée à partir de graines de chanvre contient 55 % d’acide linoléique et 25 % d’acide linolénique, des acides qui transforment les aliments en énergie vitale et qui la redistribuent dans le corps. Seule l’huile de lin contient plus d’acide linolénique (58 %).

Pain, céréales, salades et poêlées

La nature produit des graines entourées d’une coque qui protège les huiles essentielles et les vitamines qu’elles contiennent contre toute détérioration. La coque des graines est un conteneur parfaitement comestible. Les graines de chanvre peuvent être moulues pour obtenir une pâte similaire au beurre de cacahuètes mais dont la saveur est plus délicate. Le nutritionniste Udo Erasmus estime que « le beurre de chanvre dépasse de loin le beurre de cacahuètes en termes de valeur nutritionnelle ». Les graines moulues peuvent être utilisées dans la confection de pains, de cakes et de plats cuisinés. Les graines de chanvre sont également un riche complément dans les barres de céréales (style muesli).

Non seulement les graines complètes de chanvre regorgent d’énergie, mais en plus les aliments qui les contiennent sont délicieux!